パスタ用の直径28cmのフライパンを買って茹で上げていたが、もっと少ない水で！と考えて、そこに重曹を添加。水から茹で上げると時短にもなる。
鍋底に敷き詰めると一食分。これだと手軽におうちご飯。
ソースはTKGならぬ、カルボナーラ。
白身の少ない卵🥚、を選べば2個でクリーミィに仕上がる。産みはじめの鶏の卵は小さくても黄身は同じ大きさ。クリーム使わずに済む。
湯切りの後、フライパンにオリーブ油をまわし入れ、爆ぜる音が聞こえたら火を止め、割り卵を入れて、手早くかき混ぜて、出来上がり。
丁寧に仕上げるならば溶き卵にしてからに。
