生み始めの小さい卵2個でカルボナーラ

湯切り後のパスタに卵を直接投入してかき混ぜる、溶き卵にしてから投入、黄身と白身を分けて溶き卵にして、と。半熟状のクリーミーにするのに、試して。手抜きで美味しく！結論、湯切りのパスタにオリーブオイルを回し入れ、絡めたあと溶き卵を投入してかき混ぜる。溶き卵よりやや固い状態、クリーミー状にするには慣れが必要。慣れないと、ところどころに塊が発生する。かと言って、溶き卵状態は、卵かけご飯の類になってしまう。

残ったカルボナーラは年老いた猫に食に提供、パスタが残るとそれ以上は舐め尽くさない。